來~補上10日法的 #鹹蛋黃食譜 哩!!!
https://hobbitfei.com/salted-egg-yolk/
基本上我媽已經要瘋掉了
每天都問中秋節到底什麼時侯才要結束
為什麼我每天都在搞蛋黃
走到哪都有蛋黃的蹤影
然後丹哥也問我要不要乾脆自己養雞….= =
【心得結論】
2日/3日/10日 這三種方法都算是速成法
我覺得10日的做起來最像市售的口感
不過缺點就是蛋白沒辦法再利用
如果很猴急的人建議可以用2日法，
透過麵粉的隔絕，可以掌握鹹蛋黃的鹹度
讓蛋黃不會過鹹~
如果更更更猴急的人
建議你直接去買!!!
報告媽媽大人！鹹蛋黃結案！
#哈比小妃的魔法廚房
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#明天換蛋黃酥 #後天芋頭酥 #大後天彩虹酥
#我又聽到我媽的吶喊
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